Dana's Caramel Brownie Slice

Dana's Caramel Brownie Slice

Πρέπει να ομολογήσω ότι είμαι πολύ περήφανος για αυτή τη δημιουργία. Τέλειο, ακριβώς στην ώρα για όλες εκείνες τις εξόδους που θα λάβετε ένα πιάτο που θα έχετε τον επόμενο μήνα περίπου.


Γλυκό, πυκνό, υγρό μπράουνι στο κάτω μέρος, λαστιχωτή βουτυρώδη καραμέλα στη μέση με μια μαλακή επένδυση από πραγματική σοκολάτα και ω τόσο τέλεια θεϊκή!

Παρακαλώ διαβάστε: Αυτές οι πληροφορίες παρέχονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται για τη θεραπεία, τη διάγνωση ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας. Σας ενθαρρύνουμε να λαμβάνετε τις δικές σας αποφάσεις για την υγειονομική περίθαλψη σε συνεργασία με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, αυτό σημαίνει ότι χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, κάνουμε προμήθεια από τις πωλήσεις. Διαβάστε τη Δήλωση Αποκάλυψης

Ακόμα καλύτερα – είναι χωρίς γλουτένη! Για όλους εκείνους που δεν είναι πρόβλημα χωρίς γλουτένη – απλώς αντικαταστήστε το φλιτζάνι του μείγματος ψησίματος για φλιτζάνι με κανονικό αλεύρι για κέικ σίτου και θα είστε εντάξει, λειτουργεί με κάθε τρόπο.

Συνταγή:

Για τη βάση του brownie:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C (350 F) και στρώστε μια φόρμα 30×20 cm (8×12 ιντσών) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Λιώστε 155 g (5 1/2 oz) βούτυρο σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
Προσθέτουμε στο βούτυρο 1C ζάχαρη, 1/3C κακάο και 2 μεγάλα αυγά. Χτυπάμε καλά να ενωθούν με μια ξύλινη κουτάλα.
Διπλώνουμε σε 1C ποιοτικού μείγματος ψησίματος χωρίς γλουτένη (ή αν όχι χωρίς γλουτένη, τότε 1C κανονικό αλεύρι ψησίματος)
Ρίξτε στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να σφίξει.

Για την Καραμέλα:

Διαβάστε περισσότερα  Bandera Volcano & Ice Cave, Νέο Μεξικό

Σε ένα γυάλινο μπολ ανθεκτικό στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε διπλό λέβητα αν είστε πολύ υπομονετικοί) ανακατέψτε 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας golden σιρόπι, 110 g (4 oz) βούτυρο και 1/3 C ζάχαρη. Ψήνουμε στα μικροκύματα σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό, ανακατεύοντας κάθε φορά. Χρειάζονται περίπου τέσσερα λεπτά από αυτό, ανάλογα με τον φούρνο μικροκυμάτων σας. Πρέπει να έχει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα και όταν τοποθετείτε λίγη καραμέλα σε μια κρύα επιφάνεια θα γίνει κάπως απαλή αλλά μαστιχωτή. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να φτάσει στο στάδιο της σφαίρας μαλακής σφαίρας (αυτό διαρκεί χρόνια, εξ ου και η απάτη του φούρνου μικροκυμάτων)

Μην πανικοβάλλεστε – όταν βράσει σωστά, το βούτυρο θα ξεχωρίσει από την καραμέλα και θα φαίνεται πηγμένο – πιστέψτε με θα ενωθεί στο τέλος.

Μόλις ψηθεί στο μασώμενο που σας αρέσει, χτυπήστε καλά με ένα χτυπητήρι χειρός μέχρι να ενωθούν όλα μαζί (περίπου ένα λεπτό) και μετά αδειάστε τη βάση του μπράουνι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

Λιώστε 250 γραμμάρια (8 1/2 ουγκιές) 50% στερεά κακάο καλής ποιότητας σοκολάτα με 50 γραμμάρια (2 ουγγιές) ανάλατο βούτυρο – χρειάζεται περίπου 1 λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων μου. ανακατεύουμε καλά να λιώσουν και τα τελευταία κομμάτια σοκολάτας και περιχύνουμε την καραμέλα που έχει βάλει. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα να δέσει η σοκολάτα. Κόψτε σε μπάρες με ένα ζεστό, στεγνό μαχαίρι. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Διαβάστε περισσότερα  Βουνό Driskill - High Point της Λουιζιάνα

Θα κρατήσει τουλάχιστον μια εβδομάδα – αλλά ποτέ δεν διαρκεί τόσο πολύ στο σπίτι μας!!!