Ας το ακούσουμε για το πιο εύκολο φύλλο pan hash όλων των εποχών!
Εξίσου υπέροχο για πρωινό, #sassydesklunch ή δείπνο, ένα καλό hash θα βρίσκεται για πάντα στην κορυφή της λίστας μου με τα ικανοποιητικά γεύματα οποιαδήποτε στιγμή. Επιπλέον, είναι εύκολο να το φτιάξετε σε τηγάνι και ξέρετε ότι υποστηρίζω ολόψυχα γεύματα με ελάχιστο καθάρισμα.
Το μόνο κάπως ενοχλητικό πράγμα σχετικά με το hash είναι η προετοιμασία πατάτας και λαχανικών, γι’ αυτό είμαι ενθουσιασμένος που αναφέρω ότι μια σακούλα παγωμένες ψητές πατάτες με πιπεριές και κρεμμύδια του Trader Joe λειτουργεί ως μια καταπληκτική βάση hash χωρίς προετοιμασία. Απλώς αδειάστε τη σακούλα σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε!), προσθέστε το λουκάνικο κοτόπουλου σε φέτες και βάλτε το σε θερμοκρασία 450 μοιρών για 25 έως 30 λεπτά.
Ενώ περιμένετε να ροδίσουν οι πατάτες και να ροδίσουν όμορφα τα λουκάνικα, θα έχετε άφθονο χρόνο για να τηγανίσετε μερικά αυγά και να ψιλοκόψετε μερικά φρέσκα μυρωδικά. Μόλις γίνει το hash, προσθέστε τα αυγά σας, πνίξτε τα με μια σάλτσα γεμάτη γεύση (μου αρέσει το TJ’s Hatch Valley Salsa εδώ), θρυμματισμένη φέτα (cheddar, Moneterey Jack, cotija, queso fresco ή κατσικίσιο τυρί θα ήταν επίσης απολαυστικό), και κόλιαντρο, και απολαύστε μια επική γιορτή χωρίς φασαρία.
(Αυτό το hash έχει ιδιαίτερα εκπληκτική γεύση, δεδομένου ότι δεν θα σας περιμένει σχεδόν κανένα καθάρισμα μετά το γεύμα. Το άγχος καθαρισμού μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τη νοστιμιά ενός γεύματος. Θλιβερό αλλά αληθινό.)
Αν μαγειρεύετε για ένα ή δύο και έχετε υπολείμματα χασίς…
ΑΛΛΗΛΟΥΪΑ.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το χασίς που έχει απομείνει ως γέμιση για πρωινό tacos ή quesadillas! Απλώς ξαναζεσταίνετε το χασίς σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το στις τορτίγιες και προσθέστε από πάνω αυγά ομελέτα, τυρί και κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τα υπολείμματα με ρόκα και λίγο ελαιόλαδο και μπαλσάμικο για μια χορταστική σαλάτα. Ή ανακατέψτε τα με τυχόν υπολείμματα δημητριακών/άλλα ψητά λαχανικά/βότανα στο ψυγείο σας και περιχύστε τα με ελαιόλαδο και λεμόνι για ένα εύκολο μπολ με δημητριακά! Η δημιουργικότητα είναι το καρύκευμα της ζωής που απομένει.
Πηγαίνετε τώρα στο Trader Joe’s! Όσο βρίσκεστε εκεί, μπορεί να θέλετε επίσης να μαζέψετε υλικά για τηγανητή γαλοπούλα και μπολ ρυζιού, ψωμί λαχανικών στη σχάρα ή Ριγκατόνι και κεφτεδάκια με ένα πιάτο τυρένια στο φούρνο!
- 1 τσάντα Trader Joe’s frozen ψητές πατάτες με πιπεριές και κρεμμύδια
- 1 πακέτο Trader Joe’s Spicy Italian Chicken Sausage, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Ελαιόλαδο ή βούτυρο για το μαγείρεμα των αυγών
- Αυγά (όσες θέλετε!)
- Trader Joe’s Hatch Valley Salsa για γεύση
- 2 ουγγιές Trader Joe’s αυθεντική ελληνική φέτα σε άλμη, θρυμματίστηκε
- Φύλλα φρέσκου κόλιανδρου για το σερβίρισμα (προαιρετικός)
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450 βαθμούς.
-
Προσθέστε τις ψητές πατάτες με πιπεριές και κρεμμύδια και το λουκάνικο κοτόπουλο σε φέτες σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφη στρώση. (Αν το ταψί σας είναι στη μικρότερη πλευρά, μοιράστε το μείγμα σε δύο φύλλα ψησίματος για να μην έχετε υλικά το ένα πάνω στο άλλο—θέλουμε να κάνουμε τραγανά πράγματα εδώ, όχι στον ατμό!)
-
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στο 15λεπτο, μέχρι να γίνουν τραγανές οι πατάτες και να ροδίσει ελαφρά το λουκάνικο.
-
Εν τω μεταξύ, τηγανίστε τα αυγά σας! Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό και γυαλίζει, σπάστε όσα αυγά θέλετε στο τηγάνι (αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους) και μαγειρέψτε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να δέσει τα ασπράδια, αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί. (Εάν τα λευκά σας αντιμετωπίζουν πρόβλημα με τη ρύθμιση, σκεπάστε ένα καπάκι στο τηγάνι για ένα λεπτό περίπου.)
-
Μοιράστε το χασίς σε μπολ/πιάτα. Συμπληρώστε με αυγά, σάλσα, φέτα και κόλιαντρο (αν χρησιμοποιείτε). Σερβίρετε ζεστό.
